Qui som
El Mas Muxach és una petita explotació d’ovelles de raça ripollesa on mantenim viu un sistema de criança tradicional, arrelat a la terra i al ritme de les estacions. El nostre ramat pastura en una ubicació privilegiada del Baix Empordà, a l’entorn de l’Estartit i el massís del Montgrí, un paisatge que forma
part essencial de la nostra manera de treballar i de viure.
Practiquem una ramaderia extensiva i respectuosa: les ovelles creixen alimentant-se de pastures naturals, fet que ens permet garantir una carn de xai de màxima qualitat, honesta i amb sabor autèntic. Treballem amb la voluntat de preservar les tradicions i de tancar el cercle, des de la criança fins a la venda directa.
Al Mas també obrim les portes perquè pugueu gaudir del nostre producte al mateix lloc on es cria. Oferim un menú de xai elaborat al mas, pensats per compartir, que posa en valor la carn de proximitat. Una experiència senzilla i autèntica per tastar el xai tal com l’entenem: de la pastura a taula.
Ròmul
Soc en Ròmul, pastor de tradició familiar.
La nostra història comença amb el meu avi, Jaume Muxach, que va transmetre l’ofici al meu pare, Jordi Muxach.
Des de ben petit he après d’ells a estimar les ovelles, la terra i la vida al camp.
Avui continuem aquesta manera de viure amb orgull i respecte per la natura, mantenint viva una tradició que ha passat de generació en generació.
Seguim apostant per una criança respectuosa, alimentant el nostre ramat de manera natural, tal com ho van fer ells: amb cura, paciència i dedicació.